据《黄山志》载，黄山云雾茶源自莲花庵旁的石隙养茶之处，这里的茶香清冷，冷韵袭人，被称为黄山云雾。经考证发现，黄山云雾即是黄山毛峰的前身。

 

黄山云雾茶

在明代天启年间，江南黟县县令熊知县对黄山美景情有独钟。一次，他带着书僮登上黄山游玩，下山时却迷了路。幸运地遇到云谷寺长老，便随长老进入寺内歇息。长老为客泡茶时，展现了一段神奇的茶道：每只茶杯放上少许茶叶，用沸水冲泡后，热气绕杯沿转了一圈，随后直冲而上，形似莲花，然后散开似云雾飘荡，室内香气袭人，品味后更觉清香舒爽。知县惊叹不已，称赞此茶为世上奇茗，并得知此乃黄山特产，名为黄山毛峰，因茶树生长在高山之上，终年云蒸雾绕，所以又名黄山云雾茶。相传此茶产自神农氏尝百草中毒，得茗茶仙子用圣泉水冲泡云雾茶解毒，因而出现白莲奇景。长老送给熊知县一包黄山毛峰和一葫芦黄山泉水，并告诫只有用黄山泉水冲泡才能呈现白莲奇景。

熊知县在云谷寺居住数日后告别长老，带着黄山毛峰和黄山泉水回到黟县，并将所闻告知同窗太平县令。然而，太平县令贪图功名，私自将茶叶带至京城，并向皇帝献上。皇帝得知冲泡黄山毛峰可呈现白莲奇景，遂急切尝试，却未见奇景，大怒责备太平县令，并传黟县知县至京治罪。熊知县得知后深感愤慨，坦言白莲奇景需黄山天泉，而非一般井水所能媲美。皇帝允许他回黄山取水，熊知县求助于长老，最终取得圣水。回京冲泡黄山茶后，果然呈现白莲奇景，皇帝大喜，拔擢熊知县三品，并赐红袍玉带。

然而，熊知县看清了世俗之态，心生感慨，遂辞去官职，前往黄山云谷寺出家为僧，法名正志。如今，在云谷寺下的路旁，有一檗庵大师的墓塔遗址，相传即为正志和尚之墓。

这段传奇故事中，黄山茶与黄山云雾的美妙之处，以及熊知县的慧心品格都得到了彰显。这不仅是一篇关于茶文化和人性的故事，更是对黄山神奇之美的颂扬和对品德高尚者的敬重。