黄山毛峰
一、研制时间
1.黄山毛峰茶是中国历史名茶之一，属徽茶，产于安徽省黄山市境内，属于绿茶。《茶叶通史》记载，黄山毛峰创始于清光绪元年（1875年）。
2.黄山毛尖茶为近代绿茶高端品种，研制于1998年，属于绿茶中的尖茶类。是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类。产品集传统工艺和高科技含量于一体，从鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等环节均得到安徽农业大学制茶系教授的具体指导，使成品茶不仅保持了原有的天然营养成份，并更充分地体现了名优茶的色、香、味、形地方特色。并相继荣获99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是中国的名茶之一。
黄山毛尖
二、外观香气
1.黄山毛尖：外形条索细、圆、直、色泽翠绿、白毫显露、内质汤色嫩绿明亮；具有熟板栗香味，香高、味鲜浓、滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。
2.黄山毛峰：外形条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。
两者虽然都有白毫，但制作工艺上是不同的，因此外形上多少存在一定的区别，所以这两者茶叶不是同一种茶叶。虽然两者都属于是绿茶类，但是毛峰茶的耐泡度是比毛尖的要高许多的，尤其是在高档等级茶叶中更加可以体现出来。
黄山毛峰
三、品质
1.黄山毛尖外形略大于雀舌，有马蹄，象牙色，有银毫；清香，汤色杏黄，味醇和；叶底肥嫩明亮。
2.黄山毛峰干茶为肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
黄山毛尖
四、哪个好？
黄山毛峰和黄山毛尖都是好茶，各有特色，黄山毛峰从几十到上千一斤各档次都有，黄山毛尖一般鲜叶成本较高，售价也偏高，但不一定好看就好喝。具体还要根据各自的口感偏好来选择，茶无贵贱，适合就好！
