什么是名茶？中国茶学导师陈椽教授说：“名闻全国和蜚声海外的茶叶，都为名茶”。中国茶叶研究所程启坤教授认为：“名茶是指有一定知名度的好茶，通常具有独特的外形，优异的色香味品质……”名茶，在于其有名。之所以有名，则由于名茶具有脍炙人口的品质，独具特色的风韵，蜚声遐迩的名誉以及体现其悠久历史文化的传说等等。

 

但是，名茶和优质产品（茶)是两个概念，它们既有相同之处又有不同的差异。相同之处是两者都是茶中之好茶，不同的是优质产品（茶）必须是有一定商品量的好茶，它要经消费者公认、专家评定并报相关部门批准并颁发证书；优质产品（茶）并不一定是名茶，它是同级别、同品种相比较而选出来的商品茶。而名茶必须是著名的茶，茶必须好而且还要有名；过去的名茶叫历史名茶，保留至今且仍然有名的茶叫传统名茶，如黄山毛峰茶。名茶与优质产品（茶）不同的是，名茶既没有等级区别，也不反映其商品量的多少；名茶的评议和冠名是有一定时间和范围界限的，中国十大名茶的冠名亦是如此。

 

 

“中国十大名茶”出现在不同时间、不同地点和不同的范围，是在长期的生产实践和消费过程中逐步形成并经推荐、评比和大众认同的，它们也的的确确是“中国名茶”，而黄山毛峰却是屡获殊荣。

 

黄山毛峰之所以是历史名茶，又成为传统名茶和优质产品(茶)并为人们所喜爱，为社会所珍视；是与奇特的自然环境、美妙的神话故事、优良的茶树品种、精湛的制茶工艺、优异的品质风格以及名人的诗词歌赋分不开的。在中国的名茶艺苑中，茶的花色品种有两百余种，其形形色色、各有千秋、令人爱慕……但是，黄山毛峰茶更是因其历史悠久、品质超群、风味奇特而令人持久品饮，想来，那心旷神怡的品茗感觉、逸趣横生的名茶滋味，着实美不胜收，裨益神心。

 

1999年4月9日，正在美国访问的国务院总理朱镕基在华盛顿布莱尔国宾馆会见了江泽民主席的老师顾毓秀，并代表江泽民献上了从中国带去的礼品，一份弥漫着春天气息的高级礼茶—黄山毛峰。这是一个神圣的时刻，顾毓秀十分激动，抚摸着饱蘸着祖国山水灵气的黄山茶，欣然命笔，为朱镕基留下十六字箴言：“智者不惑，勇者无惧，诚者有信，仁者无敌。”

 

 

一包黄山毛峰竟使世纪老人如此感慨，这是中国茶的荣耀；一包黄山毛峰竟扮演如此重要角色，这是黄山茶的骄傲。据说促成这次黄山毛峰扮演国家使者身份的是漕溪茶厂的谢一一平，这里面有一个机缘天成的故事。1998年，谢一平带着几百斤特级黄山毛峰前往北京，当他在一家茶叶公司正与一位姓江的经理洽谈业务时，外交部来了电话，说国家领导人要送一公斤毛峰给美国的老师。江经理随即对谢一平说，你们黄山是毛峰的正宗产地，生态环境好，茶叶品质好。但是没有品牌没有名声，不如祁门红茶、太平猴魁名气大，也不如北京的京华牌毛峰影响大。谢一平看准时机，再三恳求江经理将黄山毛峰推荐上去。对黄山情有独钟的江经理答应了谢一平的要求，于是黄山毛峰进入了外交部。没几日，中央电视台、《人民日报》便报道了江泽民主席委托朱镕基总理向在美国定居的顾毓秀老师转赠黄山毛峰的消息。
黄山独绝天下的生态环境为毛峰的长成提供了生长条件，毛峰又以芬芳甘醇的品质为黄山冻元书彩，名山名茶，相得益彰；名茶名山，锦上添花。《安徽大辞典》将世人的感受，用严谨的文字作出精确的描述：“黄山毛峰开汤后雾气结顶，清香四溢，若患兰之香，且冲泡后芽叶浮沉于杯中，有‘轻如蝉翼，嫩似莲心’之说，入口爽，进嗓润，味甘若饴，余味深长”。