黄山毛峰属于绿茶，是非发酵的茶叶类别，需要特别悉心保存。一般黄山毛峰的保质期在12个月到18个月之间，建议在一年内喝完。

一、低温保存

低温保存是当下比较实用的方法，茶叶店和茶庄也都是储存在冷库当中。个人储存可以将达到水分标准的黄山毛峰干茶用密封的锡纸袋装好，封口时尽量挤掉多余的空气，里面含有氧气，防止参与氧化。然后用茶叶罐装好，条件允许的情况下可以多用几层锡纸袋包装，防止串味，吸入异味。放入冰箱的冷藏室，或者单独的小冰柜，这样不容易让冰箱内的菜和其他食物的味道串入。温度一般设置在5℃以下，取用的时候将茶叶取出，充分回温，茶叶温度接近室温时才可拆封，以免冷茶叶与外界湿热空气相遇，水分凝结，回潮变质。

二、密封干燥储藏法

选择大小合适的密封容器，如陶瓷罐或铁听，将块状生石灰用布袋装好后放在容器底部，然后将分装好的茶叶分层叠放在布袋上，盖严后放置在阴凉干燥处。使用生石灰可以吸附茶叶周围的水分，防止茶叶受潮。

三、储存要点

1.忌潮湿
存放黄山毛峰时要注意环境的潮湿度，相对湿度在60％较为适宜。

2.忌高温
黄山毛峰茶叶的最佳保存温度为0℃—5℃，温度过高会加快茶叶的氧化速度，以及变质，影响颜色和风味。

3.忌光
黄山毛峰在受光照射后其内在物质会起反应，导致茶叶变质。

4.忌氧气
黄山毛峰中的维生素c、叶绿素、醛类等物质容易与空气中的氧结合，以及氧化反应，颜色会逐渐变得暗沉，风味降低。

5.忌异味
异味是保存茶叶的一大禁忌，茶叶都非常忌异味，因为茶叶都非常容易吸味，吸入异味的黄山毛峰味道就改变了，掩盖了本身的茶叶香气。