茶，源自中国，闻名世界。自古丝绸之路、茶马古道、茶船古道至今日的丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶叶跨越历史和国界，深受全球人民喜爱。作为世界公认的21世纪绿色食品，茶叶承载着悠久的历史文化和健康价值。"天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶"，人间仙境——黄山市地处皖南山区，山灵水秀，土质肥沃，茶区云雾弥漫，孕育了众多名茶精品，真可谓：名山胜景育珍茗，黄山茶叶甲天下！黄山毛峰、太平猴魁以“绿色、健康、环保”名列中国十大名茶，是中国非物质文化遗产，并被我国外交部长期选定为国礼用茶。

 

黄山毛峰

在清光绪年间（约1875年前后），歙县茶商谢正安（字静和）创办了"谢裕大"茶行，他在传统制作工艺的基础上，大胆改进，精心制作出一种独特的新茶——黄山毛峰。该茶白毫显露，芽尖锋芒，因产地邻近黄山山峰而得名。历史上，“黄山毛峰”是历代皇帝钦点的贡品茶，自建国以来一直是外交部选定的外事活动礼品茶。1955年被评为全国十大名茶之一；1982年获商业部名茶称号；1983年获外经部“荣誉证书”；2017年获地理标志“证明商标”。

黄山毛峰茶形如雀舌，锋毫显露，色泽嫩黄，香气馥郁持久，汤色嫩黄绿，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀肥壮，堪称中国毛峰之极品。其冲泡要求茶具洁净，通常使用透明度好的玻璃杯(壶)、白色瓷杯或瓷碗，以衬托茶汤和茶叶的翠绿。黄山毛峰茶保留了鲜叶内的天然成分，含茶多酚、咖啡因、叶绿素、维生素等营养成分，有助于抵抗老化，降低胆固醇，改善消化不良，抑制细菌，清肠防口臭，减肥等多种功效。因此，黄山毛峰茶不仅是一种饮料，更是一种艺术品、养生佳品。