红茶作为茶叶中的主要品种之一，在全球茶叶贸易中占据着80%以上的份额。它是通过精心制作鲜叶的萎凋、揉捻、发酵和干燥等典型工艺过程而成。这些工艺使得红茶的化学成分发生了较大变化，茶多酚氧化产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质数量从鲜叶的50多种增加到300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素与其他物质结合形成了红茶独特的品质特征，如红汤红叶和香甜味醇。
中国也是红茶的主要产地，包括安徽祁门红茶、云南滇红和福建正山小种等。红茶之所以能够风靡世界，除了其温和的性质和适合各个年龄层人群外，更重要的是它独特的保健功能。
1. 养胃护胃
红茶具有暖胃养胃的功效。相比之下，空腹时饮用绿茶会对胃部造成不适，因为茶叶中的茶多酚具有收敛性，在空腹时刺激性更强。而红茶经过发酵，茶多酚转化较多，因此对人体肠胃刺激较小。此外，茶多酚的氧化产物，如茶黄素和茶红素，还能促进消化，因此红茶不仅不伤胃，反而能够养胃。在中医理论上，红茶属于温性，更适合胃寒的人饮用。
2. 预防帕金森病
根据《美国流行病学杂志》的一项研究，每月至少饮用23杯红茶的人，患帕金森症的机会比其他人低71%。这是因为红茶中的抗氧化物起到了很大的保护作用。
3. 抗流感与杀菌消炎
日本研究表明，红茶中的茶黄素具有杀菌和消炎作用，能预防感冒和流感。此外，红茶中的茶多酚及其氧化物、芳香类、皂甙等物质，也具有抑制和杀灭细菌、霉菌、真菌、病原菌以及消炎镇痛等作用。
4. 预防心脏病
研究显示，每天饮用3杯以上红茶的人群，冠心病的发病率明显低于不喝茶的人群。红茶中富含的茶色素具有很强的抗脂质氧化作用，可预防冠心病或中风，降低对人体不利的低密度脂蛋白含量。
5. 降低血压，防治血栓
研究表明，喝红茶能够改善心脏和其他部位的血管内皮细胞功能，防治血栓。
6. 预防皮肤疾病
澳大利亚科学家认为，喝红茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会。
7. 预防过敏症
红茶可以预防由花粉引起的过敏性鼻炎、支气管哮喘，并能缓解由过敏引起的病症。
8. 降低有害胆固醇
研究显示，喝红茶不仅能降低人体内有害胆固醇的含量，还有可能会减少患心脏病的危险。
9. 防治骨质疏松
饮用红茶能够使骨骼更加强壮，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。
一杯香高味醇的红茶不仅可以使人享受美好时光，还具有着神奇的保健功效。如果一杯红茶就能让你微笑并让心情放松，那么我们还等什么呢？
