西湖龙井和信阳毛尖都是绿茶，同属中国十大名茶。在选择和饮用的时候，要看个人喜好了。下面通过产地、品质特征和口感3个方面进行对比，供您参考。

 

西湖龙井

一、产地
1、西湖龙井
西湖龙井的产地是在浙江省杭州西湖的狮峰、虎跑、翁家山、梅家坞、云栖、灵隐一带。
历史上的西湖龙井分为五个字号，分别是狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞），其中以狮峰龙井较为显著。

 

信阳毛尖

 

2、信阳毛尖
信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。

二、品质特征
1、西湖龙井
西湖龙井的主要特征为色绿、香郁、味甘、形美，其干茶扁平光滑挺直，匀齐，色泽翠绿鲜润，其香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

 

西湖龙井

 

2、信阳毛尖

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

 

信阳毛尖（汤色）

三、口感
1、西湖龙井
口感鲜醇甘爽，豆花香浓郁，入口清香持久，满口生津，饱满丰盈。且茶汤顺滑细腻，回甘较好，韵味持久。其次，西湖龙井茶原料细嫩，内含物质丰富，饮之虽汤色清淡，但却饱满馥郁活力，饮后令人愉悦。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。

 

西湖龙井（茶汤）

 

2、信阳毛尖

优质的信阳毛尖在冲泡之后，茶汤明亮清澈、叶底翠绿、香气高雅清新、香高持久、滋味浓醇鲜爽、醇香回甘生津，无任何异味感。

 

信阳毛尖（冲泡）

 

（1）春尾信阳毛尖：通常入口滋味浓烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶汤粗糙。
（2）夏茶信阳毛尖：苦涩。
（3）秋茶信阳毛尖：味道淡，通常有涩味。