对于收藏白茶这件事，有些细节是需要多多注意的。茶叶的内质是第一个需要考虑的。所谓的内质，即白茶体内所含有的物质，其中包括氨基酸、茶多糖这类。内质丰富的白茶，才有足够的基础去进行物质转化，在成为老白茶后，会呈现出独特的香气与滋味。换句话说，内质丰富的新白茶，才能转化出内质丰富的老白茶。而那些内质匮乏的新白茶，连物质转化的基础都很薄弱，无论存放都多少年，都不可能成为优质老白茶。

 

收藏白茶

 

第二个要看的就是茶叶的含水量。这对于茶叶的保存来说是相当重要的。按照白茶的国标，白茶的含水量须控制在8.5%以下。一般师傅在制茶时都会控制在这个标准下。若是超过了这个合格线，那白茶就容易受潮变质。所以在存茶时一定要先认清这些标准。