泡茶是一门技术活，更是精细活。从煮水、选器、备茶到冲泡，每一个环节都可能对茶汤造成影响。如果你老觉得自己泡的茶味道和专业的茶艺师泡的不一样，那么也许是因为你忽略了一些细节和方法。
煮水
煮水是泡茶过程中至关重要的一环。根据唐代陆羽的《茶经》记载，在现代人看来，煮水要大火快煮，当水连续冒泡，煮到二沸或刚刚三沸时，水的活性是比较好的。煮水时间过长会导致水中含氧量降低，影响茶汤口感。如果使用自来水，需要多煮一会儿，以除去自来水中的氯。
选器
不同的茶需要使用不同的茶具。绿茶宜选玻璃杯或壶，而红茶适合玻璃或白瓷茶具。乌龙茶可以使用瓷质盖碗或紫砂壶，而普洱茶则适宜用紫砂壶。白茶的选择相对灵活，可以根据具体茶叶的特点来选用合适的茶具。
备茶
在没有秤的情况下，可以根据茶叶的形态和茶壶的容积来确定投放茶叶的量。不同类型的茶叶需要不同的投放量，这样才能冲泡出最佳口感的茶汤。
水温
水温是泡茶过程中至关重要的因素之一。不同类型的茶需要使用不同温度的水来冲泡，以保持茶汤的最佳口感和香气。
手法
冲泡手法对茶汤也会有微妙的影响。常见的注水方法有悬壶高冲、回旋低冲、定点注水等等，每种茶叶需要不同的冲泡手法来激发其特定的香气和口感。
泡茶是一门精细的技艺，只有注意到每一个细节，才能泡出一杯口感醇厚、香气四溢的好茶。
