黄山毛峰是中国历史十大名茶之一，产自安徽省黄山。这种茶叶因其白毫披身，芽尖峰芒，以及采摘自黄山高峰的鲜叶而得名。

黄山毛峰

关于黄山毛峰的故事可以追溯到明朝天启年间（公元1621―1627年）。当时，江南黔县新任县官熊开元在春游时迷了路，幸运地遇到了一位老和尚，并借宿在他所住的寺院中。

在寺院中，长老细心地为客人泡茶。熊开元发现这茶叶微黄色，形状酷似雀舌，且披着白毫。当他用开水冲泡时，奇异的景象出现了：热气在碗边缓缓转动，当转到碗中心时，直线上升约一尺高，并在空中转了一圈后化成一朵白莲花。白莲花逐渐升起，最终化成一团云雾，散落成缕缕热气弥漫在屋中，散发着清香。熊开元对这样的茶产生了浓厚的兴趣，品尝后倍感喜爱。他询问后得知这种茶叫做黄山毛峰。

离开寺院时，长老送给熊开元一包黄山毛峰茶叶和一葫芦黄山泉水，告诉他只有用这种泉水冲泡才能再现白莲奇景。

回到县衙后，熊开元恰巧碰见来访的同窗旧友太平知县，他向太平知县展示了白莲奇景。太平知县非常惊喜，他将此事禀告了皇上，希望能因此功绩获得赏赐。然而，他无论如何都无法再现白莲奇景。皇上大怒，太平知县只能实话实说，承认茶叶其实是黔县知县熊开元所献。于是，皇帝立即传令传唤熊开元进宫接受审讯。

熊开元详细询问后了解到太平知县没有成功的原因并不在于茶叶本身，而是泡茶所用的水。他记得长老的话：一定要用黄山泉水冲泡才能再现白莲奇景。熊开元向皇帝解释了事情的原委，并请求回黄山取水。

当熊开元从黄山长老那里取回山泉水后，在皇帝面前再次用黄山泉水冲泡黄山毛峰，果然又出现了白莲奇景。皇帝看得眉开眼笑，他对熊开元说：“我记住你献茶的功劳了，升你为江南巡抚。三天后，你就可以去上任了。”

这个故事向我们展示了黄山毛峰茶的独特魅力和与黄山泉水的紧密关联。黄山毛峰以其精致的外观和独特的口感在茶叶界享有盛誉。它的历史源远流长，与中国传统文化密切相连。无论是茶叶本身的品质还是背后的故事，黄山毛峰都是值得我们品尝和探索的珍品。