鸭屎香，这个名字听起来让人颇感意外，茶叶居然也能取这样一个“有趣”的名字？然而，鸭屎香并非我们所想象的那般，而是一款充满神奇魅力的茶叶。让我们一起揭开这款“味”最大的茶叶的面纱。
鸭屎香属于乌龙茶的一种，产自广东潮州凤凰山的凤凰单丛茶。尽管名字令人摸不着头脑，但它与鸭屎毫无关系。有关这个名字的由来，存在多种传说。较为可信的解释有两种：一种说法是因为鸭屎香生长于外形酷似鸭屎的黄壤土中；另一种说法是由于其叶子与一种名为“鸭脚木”的植物酷似，渐渐演变成了“鸭屎香”的称呼。
除了这两种说法，还有人认为鸭屎香因香气浓郁而吸引了大量茶农前来剪枝移栽，导致母树几近凋零。当地为阻止这一行为，便以“鸭屎香”命名该茶。尽管当地政府曾试图更名为“银花香”，但“鸭屎香”这个名字却留存至今，并引发了广大茶友的好奇心。
鸭屎香的干茶呈灰褐色，富有光泽。其最大特点在于香气，被誉为“可以喝的香水”，甚至有人认为是加了香精。冲泡后，鸭屎香散发出清新高扬的香气，种类繁多。通常市面上售卖的多为清香型鸭屎香，带有金银花和兰花香的混合感，还有栀子花香等。这些香气与鸭屎香的母树凤凰单丛息息相关。
华南农业大学教授戴素贤曾将凤凰单丛的香气归纳为黄之香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香等十大香型。鸭屎香一年内可以多次采摘，分为春茶、秋茶和冬茶。春秋茶产量较高，尤其是秋茶，成熟度好，香气浓郁；而冬茶，又称雪茶或雪片，产量相对较低，虽香气稍逊，但滋味更为醇厚，各有特色。
鸭屎香的茶汤金黄橙亮，滋味醇厚饱满，回甘清爽，甘滑香醇，品尝后留香绵长。制作工艺包括揉捻、杀青、发酵、烘焙等多道工序，其中发酵和烘焙是形成鸭屎香香气的关键。此外，鸭屎香茶叶还具有一定的保健功效，长期饮用可清热解毒、润喉止咳、生津止渴，是一款值得品鉴的地方茶。
鸭屎香不仅因其独特的香气和口感备受推崇，更因被众多奶茶店选用作茶底，使得这个奇特的名字在茶圈引发热议。然而，要评判鸭屎香的好坏，潮汕人无疑是最有发言权的，毕竟他们有句谚语：“好单丛不出潮汕”。鸭屎香的核心产区位于凤凰山乌岽地区，此外台湾省的南投县和嘉义县也有产出。你喝过鸭屎香茶吗？
通过这篇文章，相信大家对“鸭屎香”这一特别的茶叶品种有了更全面的了解。其独特的名字背后，蕴藏着丰富的历史和文化内涵，而其香气和口感更是让人向往不已。愿你有机会一尝这份特别的茶香，体验别样的茶文化之美。
