白茶是茶叶中的一大类，其主要工艺之一"萎凋"便是通过将鲜叶采摘回来后摊放，达到去除水分的目的。如今，福鼎白茶备受欢迎，成为了市场上的热门产品。那么，福鼎白茶备受欢迎的奥秘何在呢？

福鼎白茶

首先，以前白茶在国内并不受关注，虽然近年来关注度有所提升，但是主流还是红茶与绿茶为主。因此，相较于以往，白茶的关注度提高很多。

其次，白茶的特殊工艺也是备受推崇的重要原因之一。白茶工艺没有杀青或揉捻，只有萎凋和干燥这两个工艺。制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度还原天然纯真的风味，保留住丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分。福鼎白茶由于当地特殊地质环境，让当地特别适宜茶树的生长，因此口感品质在一众白茶中独占鳌头。

此外，白茶跟普洱一样都是越陈越好喝，越陈滋味越醇厚。白茶一直都有“一年茶、三年药、七年宝”，福鼎白茶具有的良好保健功效，而且茶性温和，一年四季都能喝，耐存放，越陈越好喝，价值也更高，自然而然地引起了广大茶友的关注。

最后，品牌的宣传也是福鼎白茶备受欢迎的因素之一。在品质、功效不差的情况下，宣传就尤为重要。政府与企业大力合作，全方位推广白茶，提升福鼎白茶的知名度，成为上海世博会十大名茶，自此福鼎白茶的复兴之路可以算是崭露头角。

福鼎白茶备受欢迎是多方面原因导致的。作为绿茶大省的安徽，福鼎白茶的成功经验为其他小众茶叶提升知名度提供了借鉴。