1、同一品种同一地方的茶树芽叶茸毛，不同季节也会变化。一般春季第一轮芽叶茸毛最明显，第二第三轮逐渐减少，芽叶的颜色有淡绿，绿，深绿，黄绿，紫绿，白绿等。

 

茶树芽叶的茸毛

 

2、不同茶类对芽叶颜色的要求也不一样。 比如绿色芽叶适合制作绿茶，黄绿或者淡绿色芽叶适合制作红茶，黄绿色或者紫绿色芽叶适合制作乌龙茶。
3、同一品种和同一个地方的芽叶色泽随着不同的季节也会变化。 比如春季是绿色或者黄绿色的芽叶，到夏秋季由于形成较多的花青素，常会变成紫绿色或者深绿色。因此名优绿茶都用春茶制作。