主要产自安徽省佛教名山九华山所在地安徽省池州市。九华山茶始于唐，盛于北宋。清康熙二十三年（1684）《江南通志》中记载：“九华山闵公墓茶，四方称之。”清乾隆元年（1736年）《江南通志》中记载：“金地茶，出九华山，......仙人掌茶，......出九华山中。茗地源茶，出九华山之闵园阴谷中。”

 

九华佛茶

 

九华佛茶为历史名茶。选用清明节前后采摘的芽叶精制而成。制作工艺包括杀青、揉捻、烘焙等工序，在制作加工上既秉承金地源茶、九华毛峰的传统工艺，又推陈出新，严格按照标准化组织生产。九华佛茶干茶扁直呈佛手状，色泽深绿，白毫显露，香气清醇，汤色清澈明亮，叶底宛如兰花绽放，风韵别致。

 

九华佛茶

 

九华山历代名茶辈出，自唐至今闻名于世的茶叶有金地茶、天台云雾、九华龙芽、九华毛峰、黄石溪毛峰等。九华后山的黄石溪毛峰于1915年获巴拿马万国博览会金质奖。九华山最早的茶叶为“金地源茶”，又名“金地茶”，相传是地藏菩萨亲手种植。唐代以来，金地茶一直是寺庙特产，民间俗称佛茶。