用于审评茶叶外形，以薄木板或塑料制成。其形状有正方形和长方形，正方形评茶盘边长230mm，高30mm，长方形评茶盘长230mm，宽160mm，高30mm，全部漆成白色，盘的一角留有缺口，便于倒茶。正方形评茶盘筛转茶叶比较方便，应用较广。长方形评茶盘可节省干评台的面积。
样茶盘
2、审评杯
开汤审评时用于冲泡茶叶和审评茶叶香气，瓷质白色，有150ml和200ml两种规格。150ml审评杯，高65mm，杯口外径66mm，内径60mm，一般用于精制茶的审评；200ml审评杯，高71mm，杯口外径73mm，内径70mm，一般用于各种毛茶的审评。两种杯的杯盖上都有一小孔，与杯柄相对的杯口有呈弧形或锯齿形的缺口，便于倒出茶汤。
审评杯/碗
3、审评碗
用来审评茶汤汤色和滋味，将使瓷质白色，有两种规格，为200 ml和250ml，分别与150ml和200ml的审评杯配套使用，相同规格的审评杯、碗要求大小、色泽、厚薄、高低必须一至。容量为200ml的审评碗高55mm，上口外径95mm，内径89mm；容量为250ml的审评碗高55mm，上口外径100mm，内径96mm。此外，审评青茶（乌龙茶）的审评碗高50mm，上口外径90mm，内径76mm容量为110ml。压制茶审评杯高76mm外径95mm，内径81mm，容量为310ml，有盖，盖上有一小孔，在杯柄对面一侧杯口上缘有3个呈月牙形的小缺口。审评碗高60mm，外径117mm，内径100mm，容量为380ml。
叶底盘
4、叶底盘
用于审评茶叶的叶底，木质黑色，有正方形和长方形两种。正方形叶底盘边长95~100mm，边高15~20mm，长方形叶底盘长120mm，宽85mm，边高20mm，此外也可用长方形或圆形的白色搪瓷漂盘盛清水漂看叶底。
天平
5、天平
现在评茶一般用感量为0.2的小粗天平。
6、砂时计
用于记录冲泡茶叶时间，也可用定时钟。
7、网匙
用细密铜丝网制成，用于捞起审评碗内浸泡液里的碎片茶渣。
纯白色瓷匙
8、茶匙
一般用纯白色瓷匙，用于取茶汤评滋味。
9、汤杯
用于盛放茶匙、网匙，使用时盛有白开水。
10、吐茶筒
审评时用于吐茶及盛装已泡过的茶叶渣汁，高80mm，直径350mm，中腰直径为200mm，通常用镀锌铁皮制成。
11、烧水壶
用来烧开水冲泡茶叶。
