老白茶能煮几壶要根据情况待定，视具体变量来决定，以下4个方面都是影响因素。

 

老白茶

一、茶叶品质
茶叶品质好，茶味物质充足的老白茶，泡茶时更耐泡，煮茶时更“耐煮”。煮上两、三壶不成问题。

二、煮茶时间
投入干茶后，倒入冷水，开火加热， 煮沸后立刻关火。避免反复熬煮，茶味物质剩余量更多。

如果没有及时关火，煮沸后在转中小火慢熬，三碗水煎成一碗汤，茶味被彻底“榨出”后，茶味会被煮得很浓。并且，这壶茶基本煮上一次，再煮就没味道了。

 

老白茶

三、茶水比例
少量的茶，大量的水。比如，不到两克的干茶，煮上500毫升左右的水。茶味被大量稀释后，只供煮上一次。

若是茶叶品质好，煮出来的茶味不至于偏淡，而是甘润柔和。如果是品质很逊的老白茶，经过严重稀释后，茶味寡淡乏味，味道很淡。

 

老白茶（茶汤）

四、喝茶需求
喝茶人数不多，只有一两人在场饮茶时。煮上1-2壶茶，已经足够尽兴。再煮下去，灌得满肚子都是水。从小口细品，变成“饮牛”、“饮马”，有损喝茶的风雅意境。