近日，安徽省黄山区在安徽农业大学皖南试验站举办了太平魁红加工技术培训班。此次培训共有120余名茶农和茶企参加，黄山区茶产业促进中心副主任苏贵余也应邀参加了培训。培训内容包括太平魁红加工的理论培训和实际操作，试验站站长胡绍德为大家进行了讲解。

 

太平魁红

太平魁红是一种采用柿大茶鲜叶制作的红茶，其加工流程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。经过精心加工后，太平魁红色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味醇厚，甜香悠长，叶底肥壮红亮。此茶自创制以来深受市场欢迎。

近年来，国内绿茶茶叶市场趋于稳定，而红茶市场却持续升温，茶农的生产热情也正在从保障绿茶生产逐渐向红茶生产转化。此次太平魁红加工技术培训班座无虚席，甚至还有许多人由于会场容纳有限而转为下一次培训，可见黄山区的红茶加工业发展前景十分广阔。未来，该区将结合实际需求持续开展加工技艺培训。

同时，为了促进太平魁红茶的发展、提供制茶技艺交流平台，黄山区将于6月中旬在皖南试验站举办首届太平魁红斗茶大赛。这一活动不仅可以增强太平魁红茶的综合竞争力和影响力，还可以鼓励更多茶农参与到太平魁红的生产中来，推动黄山区红茶产业的快速发展。