一、冲泡方法
西湖龙井有3种冲泡方法：上投法、中投法和下投法。
西湖龙井
1、上投法
先将80~90℃的水倒入杯中，然后取西湖龙井投到茶水当中，不加盖，等到4~5分钟后，茶汤温度较为舒适的时候，即可品茶，上投法适合冲泡外形紧结重实，叶片较嫩的龙井。
西湖龙井
2、中投法
将西湖龙井先投入茶杯中，然后将75~80℃的水缓缓的沿着杯子边缘注入茶杯当中，倒入1/3即可，之后等个2分钟的时间。继续注水冲泡即可，中投法适用于大多数龙井的冲泡。
3、下投法
将西湖龙井投入茶杯中，然后加入少量的开水，使劲摇晃茶杯，使龙井吸收足够的水分舒展，之后继续往杯中注入开水，将水倒置快满的程度即可，下投法适用于条索松散、茶叶较老的陈年龙井。
西湖龙井
二、茶具选择
冲泡龙井茶，使用白瓷盖碗最佳。白瓷盖碗口径大，方便注水，散热快。且白瓷盖碗釉质紧密，可充分发挥出龙井茶香茶味。精致的白瓷，不仅美观，还能衬托龙井茶汤的嫩绿明亮。但白瓷盖碗导热性好，使用时防止烫手。
三、茶叶用量
茶叶的用量，没有明确的标准，可根据茶具大小、龙井种类和个人喜好来决定。一般来讲，250毫升的茶具，冲泡4克龙井茶叶。这样泡出来的茶，色泽明亮，口感鲜醇，滋味更佳。
西湖龙井
四、冲泡水温
冲泡龙井茶水温要控制在80度左右。水温过高，不仅会破坏茶叶的叶绿素，使茶汤变黄。而水温过低，无法完全发挥出龙井茶的茶香茶味。冲泡时把水烧开，静置一会儿，稍稍降温再冲泡。
