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红茶的故乡与全球发展趋势

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日期:2023/11/2 11:04:56

茶树原生长在亚热带地区,适应喜温暖、好湿润的环境。因此,世界上绝大多数茶区都分布在南纬33°以北和北纬49°以南的亚热带和热带气候区域,尤其是南纬16°至北纬20°之间的茶区最适宜于茶树生长。目前,全球已有58个国家引种了茶树,并在不同程度上发展了红茶生产。其中,亚洲20个国家、非洲21个国家、美洲12个国家和大洋洲3个国家均有红茶生产。

 

红茶


中国是红茶生产的发源地之一,始创于16世纪末的福建省武夷山,发明了小种红茶,并在此基础上创制出工夫红茶。20世纪中叶,中国又在印度发明红碎茶的基础上研制、加工红碎茶。目前,中国的红茶主要分布在14个省、自治区、直辖市,包括云南的滇红、安徽的祁红、福建的闻红、湖北的宜红、江西的宁红和浮红、四川的川红、浙江的越红、湖南的湘红、广东和海南的粤红、英红以及江苏的宜兴红茶等。

中国的红茶生产要扬长避短,突出中国红茶产品的特色与优势,尽可能有别于国外红茶产品的品质风格。首先,可以研制各种不同形状、不同风味的名优特色红茶,满足不同消费者的需求。其次,可以利用独特的资源条件,加强地理标志产品的保护。例如,滇红、祁红和正山小种红茶等,都具有独特的品种、产地和加工工艺,可以成为中国红茶的代表性品牌。

此外,根据生态环境条件,可以确定云南、广西、广东、海南等适宜红茶生产的区域作为红茶主产区,形成优质、特色红茶产区。在江南茶区,也可以选择历史上红茶有声誉、红茶产业有基础的地区发展红茶。通过这些措施,可以为扶持中国红茶发展提供必要的外部环境,推动中国红茶产业的发展和壮大。


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