白茶的工艺，是六大茶类中最天然、最原始，也是最简朴的。主要有萎凋和干燥两个步骤，鲜叶制作完成以后，先是成为白茶散茶。在散茶的基础上，进行压饼的蒸软、包揉、压制定型、烘干等一系列步骤。当然，最好是让散茶转化一段时间，再拿去压饼，能得到更好的风味。
白茶饼
2、普洱饼工艺
普洱饼制作工艺则稍微复杂一些。普洱茶分为生茶和熟茶，生茶的工艺和绿茶类似，以杀青为主，而熟茶还需要人工渥堆来进行发酵。之后，同样是以散茶为原料，进行压饼。比起白茶来说，显然是增加了杀青、揉捻、渥堆等步骤。
普洱饼
可见，白茶饼和普洱饼虽然都属于紧压茶，但存在着本质上的区别。不管是原料、加工、内含物质、外形、香气、滋味等等，都截然不同。
