黄山毛峰茶，产于安徽省夕县西北之黄山，以其秀丽的风景和独特的茶叶品质而闻名。黄山毛峰茶茶芽细嫩，茸毛披露，被誉为“仙品”。自古以来，黄山毛峰茶就因其品质稀美而备受推崇，被誉为中国茶中的珍品。

黄山毛峰茶

黄山位于夕县西北，原名黟山，后唐天宝时期更名为黄山。山势险峻，景色优美，有莲花峰、天都峰等三十六峰，桃花溪等二十四溪，洞十二，岩有八。山间云雾缭绕，常有“黄山云海”之称。茶树生长于这样的地理环境之中，形成了独特的品质和口感。

黄山毛峰茶之所以成为茶界珍品，除了采摘时间和制作工艺独特外，其地理位置也有着严格的界定。黄山毛峰茶园地地处坡地靠溪涧而生长，山坞茶则依山林怀抱来滋润。由于峰高谷寒，日照时间短，受漫射光多，温度适宜，雨量充沛，加上腐植物多，土壤肥沃，终年处于云海弥雾之中，茶树生长得天独厚，内质特优。

历史上，黄山毛峰茶曾在一百多年前扬名海内外，成为我国茶叶中的珍品。1955年被评为全国十大名茶；1982年、1986年和1987年3次被评为全国名茶；1986年更是被外交部定为国家礼品茶。黄山毛峰茶的声誉得到了长期的保持和传承。

黄山毛峰茶的品质和口感源自其独特的生长环境和精湛的制作工艺。值得一提的是，黄山毛峰茶的采摘时间只限于“谷雨前，清明边”，这进一步保证了茶叶的品质和口感。此外，明代高廉曾言：“黄山旧名黟山，东峰下有朱砂汤泉，可点茗，春色微红，此则自然之丹液也。”清代闵麟嗣亦称：“莲花庵旁有石缝养茶，多清香冷韵袭人断鄂，谓之黄山云雾茶。”这些古人的记录，也反映了黄山毛峰茶的珍贵程度和历史传承。

黄山毛峰茶以其独特的地理环境和精湛的制作工艺，成为中国茶叶中的珍品。其细嫩的茶芽和清香的口感，让人赞叹不已。这种珍贵的茶文化也在传承中逐渐变得更加丰富和深远。