黄山地处皖南山地的中心，绵延150公里，风景如画，以72座著名山峰而闻名于世。其中的莲花峰、光明顶和天都峰更是主峰中的佼佼者，海拔均在1800米以上，展现出千峰竞秀、万壑峥嵘的壮美景观。这里因地温适宜，天下名山必产灵草，江南地温故产好茶，因而毛峰、太平猴魁和祁门红茶名扬天下。
据专家考证，黄山毛峰的制作工艺源自古老的黄山云雾茶，后者曾因产量极少和制作工艺的失传而逐渐淡出人们的视线。幸运的是，在黄山区汤口镇，云雾茶传人经过十年的努力，成功恢复了这一古老茶叶的制作流程，立志将其发扬光大。
历史上，黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆。清代文献《素壶便录》称赞黄山云雾茶为“当为茶品中第一”，清代及民国时期的游记文学中也有对黄山云雾茶的描述。从这些记载中可以得知，黄山云雾茶在清代至民国时期，在黄山南大门景区一带已经相当普遍，并且是人际交往中馈赠的珍品。
黄山云雾茶出自高海拔的山峰，是典型的高山茶。虽然黄山风景区内的农业生产活动已经绝迹，但汤口镇的马鞍岗仍保留着成片的高山茶园，提供了优质的原材料用于制作黄山云雾茶。联络黄山区文联采风团的采访，我们发现马鞍岗下的百亩茶园生机盎然，采摘工们正在忙碌地采摘新鲜的茶叶。我们还亲眼见证了云雾茶传承人以传统手工技艺完成茶叶的加工过程，品尝了这道清泠奇香的珍品。
汤口镇的高山茶园分布在"烟云荡漾，雾露滋培"的乱石山岗之中，这特殊的自然环境孕育出极为优质的茶叶。在这片地区，高山茶园甚多，如马鞍岗、鸭坑、箬昔坑、浮溪、直坑等，提供了丰富的高山茶叶资源。汤口镇在生产黄山毛峰的同时，完全有能力打响黄山云雾茶这个金字品牌，让这一古老的茶种成为黄山茶品牌中的又一张驰名中外的名片。
通过对黄山云雾茶传统和现代价值的重新审视，我们不仅能够领略到这项古老茶文化的魅力，更能看到其融入当今时代的无限可能。随着云雾茶传承人的努力和现代农业技术的应用，相信黄山云雾茶将继续在世人心中散发出清香冷韵，成为中国茶文化的瑰宝，也为黄山的山水增添新的魅力。
