祁红（祁门红茶）
下面是一种泡制祁红红茶加牛奶的方法：
首先，准备好红茶、开水、牛奶和白糖。取4～5克祁红红茶放入杯中，用100℃的沸水冲泡，然后盖上杯盖，闷放5分钟。同时，取另一只茶杯，加入适量牛奶和白糖，并用拇指和中指夹住茶杯，用食指按住杯盖，将杯中的茶水通过过滤，倒入装有牛奶的茶杯中，轻轻搅匀即可饮用。
在冲泡过程中，可以根据个人口味适量调整放茶的数量，添加牛奶和白糖的量也可以根据个人喜好来调整。如果需要，还可以在茶汤中加入一片柠檬，给茶增添另一种风味。
高档的祁红红茶一般可以冲泡2至3次，其中第二次和第三次的口味最佳。
除了使用茶杯冲泡外，还可以使用茶壶直接冲泡片茶。将茶叶放入壶中，冲泡后闷上茶壶盖子，闷茶2至3分钟后即可饮用。为了将茶渣和茶汤分离，饮用时需要慢慢地将茶汤从壶中倒出，分到各个小茶杯中。茶叶残渣可以再次冲泡，也可以选择丢弃。这种冲泡片茶的方法特别适合在茶馆、酒店用来招待客人或者在会议等场合中供应给众多客人。
而使用袋泡茶的方法通常只适用于一次。
泡好祁红红茶后，可以先闻茶香，然后品味其味道。边啜饮边嗅香，享受其中的乐趣。
对于茶的冲泡次数，一般来说，祁红红茶可以持续冲泡3至5遍。如果需要在茶中加入食物，方法与初次冲泡类似，只需要将闷茶时间延长即可。
有人认为，祁红红茶性质稍偏温热，适合冬季饮用；也有人认为祁红红茶性质温和，刺激性较绿茶弱，因此适合夏季饮用。实际上，无论是春夏秋冬，祁红红茶都可以品味。
此外，祁红红茶还可以长时间保存，一般放置2至3年甚至更长时间后仍可享受其醇厚的滋味。
