红茶作为一种受欢迎的茶叶品类，有许多不同的分类方法。下面将根据原茶叶片、外形、口味、产地、饮用时间和拼配等方面来介绍世界红茶的分类。

 

祁门红茶

一、根据原茶叶片划分

大叶种红茶：这种红茶的茶树叶片长度较长，通常在10厘米以上，因此被称为“大叶种”。印度的阿萨姆红茶和中国云南的滇红工夫就是以大叶种茶树制作的代表性红茶。

中叶种红茶：中叶种茶树的叶片长度在5-10厘米之间，中国的初门红茶就是典型的中叶种红茶。

小叶种红茶：小叶种茶树的叶片通常在5厘米以下，这种红茶成熟后具有高香浓郁的特点。中国的正山小种和印度的大吉岭红茶是最具代表性的小叶种红茶。

二、根据外形分类

条形茶：经过揉捻成型的茶叶被称为条形茶，通常采用壶泡的方式冲泡。

碎形茶：碎形茶的制作过程相对复杂，需要经过CTC（切、撕、揉）等工序，将茶叶破碎成片或颗粒后再进行加工。这种茶叶方便制作成冲泡便利的袋泡茶。

三、根据口味划分

为了迎合不同人的口味偏好，有些红茶在制作过程中或饮用时添加了辅助性的香料、甜味剂、酒、水果、花、香草或药材，从而演化出不同口味和风格的红茶品种。添加了改变茶叶原味的辅料的红茶被称为“调味茶”或“加味茶”，而没有添加辅料的红茶则称为“非调味茶”或“原味茶”。英国的伯爵茶、印度的阿萨姆奶茶和中国的岭南荔枝红茶都是典型的调味红茶。

四、根据产地划分

红茶最初起源于中国的小种红茶，现在在世界范围内种植和制作红茶的地区非常广泛。因为经过不同地区的引种和培育，在亚种群上有所变化，所以习惯用产地来划分红茶。目前世界上最知名的红茶品种包括中国红茶、中国台湾红茶、印度红茶、锡兰红茶以及其他国家的红茶。

五、根据饮用时间划分

红茶在中国虽然是起源地，但在我们国家并没有达到兴盛发展的程度，而是在一些欧美国家非常流行。欧美人对于喝茶非常讲究，他们按照具体的时间规划每天喝茶的时间，并细致安排不同阶段喝哪种茶，因此衍生出了不同的红茶品种。例如英国早餐茶、英国下午茶、苏格兰早餐茶、苏格兰下午茶以及爱尔兰早餐茶等。

六、根据拼配划分

为了满足人们对红茶风味和风格的需求，人们开始对红茶进行创新和改造，进行各种组合搭配。将两种或更多单一品种的红茶按照一定比例拼配在一起制作的红茶被称为“拼配茶”，而没有经过拼配的单一品种红茶则称为“非拼配茶”。经过拼配后的红茶在香气、口感和茶汤颜色等方面都会得到改善，获得最佳效果。现如今几乎所有的袋泡茶都是由拼配茶制成的。英国下午茶就是由印度阿萨姆红茶、锡兰红茶和肯尼亚红茶拼配而成。

总结起来，世界红茶根据原茶叶片、外形、口味、产地、饮用时间和拼配等方面可以进行分类。这些分类方法体现了不同地区和文化对红茶的独特理解和创新，使红茶拥有丰富多样的品种，满足了人们对于口味和饮茶习惯的需求。无论是喜欢浓郁口感的大叶种红茶，还是追求原始纯粹的非调味茶，红茶都能带给人们独特的享受和品味体验。