滇红茶清洁化生产的鲜叶水洗工艺在储青后，萎凋前完成。鲜叶水洗设备，主要由鲜叶上料机、鲜叶水洗机、振动沥水机、带式上料机、带式除水机及出料设备组成。

 

滇红茶自动化初制生产线示意图

1、鲜叶水洗机
鲜叶水洗机由机架、鼓泡池、鼓泡器、超声发生器、臭氧发生器及曝气盘、水雾防护罩、污水沉淀池、不锈钢网布输送带、传动系统、风刀装置、控制系统等组成。

将茶叶送至超声臭氧清洗机进料口，匀摊的茶叶进入清洗机后在鼓泡池内进行翻滚清洗，池内设有超声波清洗及臭氧曝气盘进行臭氧清洗，通过底部不锈钢输送网带行进，输送至风刀段。供水采用高压水泵直接抽取沉淀过滤水箱中的循环过滤水；鼓泡清洗结束后，输送到出料端风刀系统，通过风刀系统将表面水吹落，减少后段输送落水现象。

2、振动沥水机
振动沥水机由支架、筛床、筛床除尘罩、筛网、柔性弹簧支撑装置、振动电机等组成。通过电机使床身上下振动，物料沿倾斜的筛网向低处移动，将鲜叶明水、泥沙等杂质与物料通过筛网分离。鲜叶进入振动筛后，特殊角度安装的振动电机带动筛床产生高频振动，物料在筛网上做抛起、下落动作，并被快速铺平向下移动；水珠、杂质和灰尘通过筛网过滤到下层，过滤完的鲜叶则顺着筛网前移进入下一道工序。

3、带式干燥机
带式干燥机是用常温或低温空气作为干燥介质与湿物料连续相互接触运行，以便湿物料中饱含的水分扩散、汽化和蒸发排除而达到干燥表面水分的目的。带式干燥机由若干个独立单元段组成，每个单元包括循环风机、加热装置、单独或公用的新鲜空气抽入系统和尾气排出系统。带式干燥机操作灵活，湿物进料，干燥过程在完全密封的箱体内进行，劳动条件较好，避免粉尘外泄。

物料由上料机上料，由铺料机均匀将物料铺设在网带上，网带采用不锈钢丝网，由传动装置拖动在干燥机内移动。干燥机由若干单元组成，每一个单元热风独立循环，部分尾气由排湿风机排出，热风循环穿过铺设在网带上的物料，加热干燥并带走湿气，网带缓慢移动，运行速度可以根据物料温度或湿度大小来控制调节。干燥后的成品连续落入输送带进入萎凋工序。