红茶的爱好者都知道，世界上最古老的红茶是中国的正山小种。这种红茶是在福建省武夷山市的一个小村庄里发现的，由此而得名。传说中，这种红茶是由一支军队的入侵所引发的。当时，进攻桐木的军队占领了当地的茶厂，迫使当地的茶农逃到了山里。在那里，他们发现自己无法烘干采摘的茶叶，因此采用了加温烘干的方法，这让茶叶产生了变化，变成了红色。后来，当地的茶农继续改善这种茶叶的制作方法，最终形成了正山小种红茶。

正山小种红茶

正山小种红茶在中国茶叶中独树一帜，因为它是用松针或松柴熏制而成的。这种红茶的干茶呈黑色，但冲泡后的茶汤却呈深红色。正山小种红茶的特别之处在于它的浓郁香气。这是由于烟熏加工的原因，茶叶散发出非常浓烈的松烟香味。这种独特的香气深受消费者的喜爱，也是其成为世界上最贵重的红茶之一的原因。

正山小种红茶的历史可以追溯到1662年，当时葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了英皇查理二世，并带去了几箱正山小种红茶作为嫁妆。据传，英国皇后每天早晨起床后第一件事就是泡一杯正山小种红茶。安妮女王更是提倡以茶代酒，将茶引入上流社会，正山小种红茶由此演化成为下午茶的代表饮品。英国皇室家族对茶的热爱，让正山小种红茶成为世界上最贵重的红茶之一，塑造了茶高贵华美的形象。

正山小种红茶是中国红茶中的珍品，其制作过程需要严格掌握，以保证茶叶的品质和口感。正山小种红茶冲泡后汤色呈深金黄色，滋味持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醇厚，以桂圆干香味回甘久长为好。没有经过烟熏的正山小种，花蜜香会更突出，揭盖闻香时，松烟香与花蜜香交织。正山小种红茶的品质受到原产地保护，只有在福建省武夷山市才能生产正宗的正山小种红茶。

正山小种红茶是中国茶文化的珍品，也是世界茶文化中的佼佼者。其独特的制作工艺和浓郁的香气让这种红茶成为茶叶爱好者们心目中的至尊。无论是冲泡一杯正山小种红茶，还是品尝红茶的历史渊源，都是一次美妙的体验。